比紅燒肉還配飯！「豆腐搭香菇」鹹香有口感　小撇步「豆腥味全不見」：一週5次吃不膩

今天用豆腐做一道家常菜，它的特點就是口感非常的鮮，比麻婆豆腐還要好吃，每次做這道菜，上桌之後，一家人都搶著吃，比肉還要先光碟，非常的受歡迎，做法也是非常的簡單，一看就會，話不多說，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們準備幾個香菇，洗凈之後，把它切成小碎丁，在準備幾個口菇，洗凈之後也切成小碎丁。

2、今天的這個做法適合用嫩豆腐，首先把豆腐洗凈之後瀝乾水分，先切薄片，再切成長條，最後切成小碎丁，切好之後，把它放在冷水中浸泡一下，去除豆腥味。

3、接著我們起鍋燒油，油熱之後放一些蒜末和一些蔥末，用大火爆出香味，然後把香菇放進鍋中炒出菌香味，這道菜的主要特色，要的就是香菇和口菇的鮮味。

4、然後把豆腐瀝乾水分放進鍋中，快速的翻炒翻炒，使菌香味都滲入到豆腐的裡面，然後加適量鹽，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，調一下味，把食材翻拌均勻，最後在即將出鍋的時候，加一些澱粉水，勾一下薄芡，等到鍋裡冒起大泡的時候，撒上適量的蔥花調色，美味即成。

文章未完，前往下一頁繼續閱讀

1/2